Bagi anda penggemar kue basah atau jajanan tradisional, anda pasti sudah pernah mencicipi kelezatan kue talam. Ya, kue yang satu ini identik dengan bentuknya yang imut-imut dengan dua lapisan warna yang berbeda. Kue talam dapat memiliki cita rasa asin ataupun manis yang menjadikannya salah satu hidangan yang mudah dimodifikasi. Pada resep kali ini, kita akan menggunakan keju sebagai salah satu bahan baku untuk membuat kue talam yang memperkaya cita rasanya!
Siapkan panci lalu rebus santan hingga mendidih. Tambahkan gula dan garam lalu aduk hingga semua bahan larut. Matikan api lalu biarkan dingin.
Setelah cukup dingin, masukkan tepung beras dan pasta pandan lalu aduk hingga merata.
Dalam panci terpisah, rebus santan untuk membuat lapisan atas hingga mendidih. Tambahkan keju parut dan garam lalu aduk sampai semua bahan tercampur. Biarkan hingga dingin.
Setelah dingin, tambahkan tepung beras lalu aduk hingga merata.
Panaskan kukusan dan olesi cetakan talam dengan minyak goreng secukupnya.
Isi 3/4 bagian cetakan dengan adonan bagian bawah lalu kukus selama 15 menit.
Setelah 15 menit, penuhi cetakan dengan adonan bagian atas lalu kukus lagi selama kurang lebih 35 menit hingga talam matang.
Angkat talam dari kukusan setelah matang lalu biarkan dingin. Keluarkan talam dari cetakan, tata di atas piring lalu taburi dengan keju parut.
Resep Talam Keju
Sumber: https://selerasa.com/resep-talam-keju