Kue bolen merupakan salah satu jenis pastry yang sudah banyak dikenal di Indonesia, anda dapat menemukannya dengan mudah baik di toko kue, pasar, bahkan supermarket. Seperti yang anda ketahui, bolen memiliki tekstur lembut dan garing dengan isian yang beraneka ragam seperti pisang, keju, dan coklat. Ternyata membuat bolen itu tidak terlalu sulit, anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Siapkan wadah atau mangkuk besar, masukkan terigu, garam, gula pasir, dan air es. Campurkan semua bahan dengan menggunakan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis. Simpan adonan di dalam kulkas selama sekitar 15 menit.
Setelah 15 menit, keluarkan adonan. Taburkan terigu diatas area pembuatan bolen lalu pipihkan adonan dengan menggunakan roller.
Taruh korsvet diatas adonan lalu tutup korsvet dengan menggunakan adonan. Lipat adonan dari empat sisi hingga korsvet tertutup dengan sempurna.
Pipihkan kembali adonan yang berisi korsvet dengan menggunakan roller. Lipat adonan dari sisi kanan dan kiri sehingga adonan memiliki tiga lapisan.
Pipihkan adonan secukupnya dengan menggunakan roller lalu lipat kembali dengan lapisan yang sama. Masukkan kembali adonan ke dalam kulkas selama 15 menit.
Setelah dingin, giling sebentar adonan menggunakan roller lalu potong dengan bentuk persegi empat hingga menjadi 8 sampai 10 potongan
Siapkan isian bolen. Potong pisang dangan panjang sekitar 3 cm dan keju dengan potongan korek api atau sesuai selera.
Taruh pisang dan keju yang telah dipotong di atas adonan bolen lalu tutup isian dengan rapat.
Setelah semua adonan selesai, taruh diatas wajan anti lengket. Olesi bagian atas boleh dengan margarin leleh lalu taburi dengan keju parut.
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius lalu panggang adonan selama kurang lebih 35 menit.
Pisahkan setiap potongan bolen satu persatu lalu sajikan.
Resep Bolen Pisang Keju
Sumber: https://selerasa.com/resep-kue-bolen-pisang-keju