Ayam woku dimasak dengan bumbu cabaiĀ dan aneka rempah yang membuat rasa dari sajian ayam semakin sedap. Ciri khas dari masakan yang satu ini yaitu rasanya yang pedas, namun anda juga bisa menyesuaikannya dengan selera.
Pertama, ambil ayam kampung yang sudah anda sediakan. Lalu potong menjadi 8 hingga 12 bagian. Jika sudah, cuci hingga bersih di bawah air yang mengalir.
Selanjutnya silakan iris daun bawang dan daun pandan muda. Sedangkan untuk daun pandan tua silakan disimpulkan.
Lalu poptong-potong kunyit.
Selanjutnya potong dadu tomat merah. Lalu memarkan sereh.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Setelah semua bahan dan bumbu siap, langkah berikutnya yang dapat anda lakukan yaitu membuat ayam woku. Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Panaskan.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukan daun jeruk, daun kunyit, serai, daun salam dan daun pandan. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, silakan masukan potongan ayam. Aduk-aduk hingga ayam dan bumbunya tercampur dengan merata.
Tambahkan air, masak menggunakan api sedang sampai mendidih dan airnya saat.
Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Masak ayam sampai benar-benar empuk dan matang.
Lalu silakan tambahkan irisan tomat, daun kemangi, daun bawang dan cabai rawit utuh. Aduk merata dan masak sebentar.
Jika sudah seperti itu, silakan angkat.
Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.
Yuk simak beberapa tips membuat ayam woku di bawah ini.
Itulah resep dan cara membuat ayam woku khas Manado yang enak, lezat dan nikmat. Selamat mencoba di rumah.
Resep Ayam Woku Pedas
Sumber: https://selerasa.com/resep-ayam-woku