Siapa yang tidak mengenal bakpia? Hidangan yang berasal dari Yogyakarta ini sudah dikenal secara luas oleh masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang khas. Bakpia terdiri dari kulit bersama isian yang biasanya terbuat dari kacang hijau, kacang hitam, atau cokelat. Pada umumnya, bakpia disajikan sebagai cemilan atau jamuan pada acara-acara tertentu. Pada resep ini kita akan membuat bakpia dengan cara dikukus yang sangat mudah!
Siapkan sebuah wadah, campurkan gula pasir, telur, dan SP lalu kocok dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tampak jejak-jejak putih.
Kemudian tambahkan terigu dan susu cair ke dalam campuran gula pasir, kocok kembali dengan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur dengan merata.
Tuangkan mentega cair ke dalam adonan lalu aduk dengan menggunakan spatula dengan arah berbalik.
Teteskan pewarna makanan lalu aduk kembali hingga adonan terlihat cantik.
Siapkan cetakan bakpia dan olesi dengan mentega. Tuang adonan bakpia sebanyak satu sendok makan saja lalu kukus selama 3 menit.
Setelah tiga menit, angkat adonan dari kukusan lalu masukkan isian dan tutup kembali dengan menggunakan adonan.
Masukkan kembali adonan bakpia yang telah ditambkan isian dan ditutup ke dalam kukusan dan kukus selama sekitar 15 menit.
Setelah 15 menit, angkat adonan dari kukusan dan biarkan dingin lalu lepaskan dari cetakan. Sajikan bakpia.
Resep Bakpia Kukus
Sumber: https://selerasa.com/resep-bakpia-kukus