Brownies sudah menjadi salah satu cake atau kue yang banyak digemari dan sangat populer di Indonesia. Anda dapat dengan mudah menikmati brownies yang dibuat oleh berbagai brand dan dapat ditemukan dimana saja. Namun, tidak ada salahnya dong jika kita mencoba membuat brownies sendiri di rumah apalagi cara membuatnya juga sangat mudah.
Pertama, kita buat dulu selai cokelat atau ganache. Panaskan dark chocolate bersamaan dengan susu hingga coklat terlihat meleleh dengan sempurna. Kemudian aduk hingga merata. Simpan campuran susu dan cokelat ke dalam freezer.
Selanjutnya kita langsung masuk ke dalam langkah-langkah membuat brownies. Panaskan mentega dengan dark chocolate hingga keduanya meleleh lalu aduk rata. Biarkan campuran mentega dan cokelat hingga hangat.
Dalam mangkuk atau wadah terpisah, campurkan dua butir telur dan gula kastor lalu aduk menggunakan whisk.
Setelah telur dan gula tercampur, masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder lalu aduk hingga merata.
Tuangkan lelehan cokelat dan margarin ke dalam adonan tadi lalu aduk kembali hingga merata.
Siapkan sebuah loyang dengan ukuran 20 x 20 cm atau sesuai selera lalu alasi loyang dengan baking paper atau kertas kue. Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan permukaan yang rata.
Panaskan oven hingga 170 derajat celcius lalu panggang adonan selama sekitar 25 hingga 30 menit lamanya. Jika sudah matang, angkat brownies dan dinginkan.
Setelah cukup dingin, olesi brownies dengan ganache atau saus cokelat dan taburi kacang kenari dia atasnya. Simpan brownies dalam kulkas selama satu jam hingga saus cokelatnya benar-benar mengeras lalu potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Resep Brownies Klasik
Sumber: https://selerasa.com/resep-brownies-klasik