Chicken katsu terbuat dari fillet ayam yang dipipihkan, lalu dibalut dengan menggunakan tepung panir. Selanjutnya digoreng hingga kering. Setelah itu, sajian chicken katsu ini disajikan dengan saus.
Pertama, silakan iris melebar dada ayam yang sudah anda siapkan menjadi 2 bagian. Jika sudah, silakan sisihkan.
Selanjutnya cincang halus bawang bombay dan bawang putih untuk bahan saus teriyaki.
Jika semua bahan siap, sekarang anda bisa langsung membuat sajian chicken katsu. Ambil daging ayam yang sudah anda sediakan. Lalu pukul-pukul daging dengan menggunakan pemukul daging supaya empuk dan pipih.
Selanjutnya beri garam, merica dan air jeruk nipis pada setiap sisinya. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya bumbunya dapat meresap dengan sempurna.
Setelah itu kocok rata garam, telur dan susu. Jika sudah, silakan sisihkan.
Campurkan merica bubuk, tepung terigu dan kaldu ayam bubuk. Aduk merata dan sisihkan.
Ambil dada ayam sepotong dan celupkan ke dalam telur kocok.
Selanjutnya ayam digulingkan ke dalam campuran tepung roti kasar sambil ditekan-tekan supaya menempel.
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Setelah minyak panas, masukan ayam dan goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Goreng ayam dengan menggunakan api sedang.
Silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Lalu ayam dipotong-potong sesuai dengan selera.
Setelah ayam selesai dibuat, sekarang anda bisa membuat saus. Silakan siapkan wajan, lalu masukan margarin dan panaskan.
Lalu masukan bawang putih dan bawang bombay, aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah seperti itu, silakan masukan saus teriyaki dan saus tiram. Aduk hingga merata.
Tuangkan air dan masak hingga saus mendidih, serta mengental. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya.
Terakhir silakan sajikan ayam dengan saus yang sudah anda buat.
Yuk simak beberapa tips membuat chicken katsu di bawah ini.
Itulah resep dan cara membuat chicken katsu yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.
Resep Chicken Katsu
Sumber: https://selerasa.com/resep-chicken-katsu