Dalam menyajikan hidangan ini, daging sapi diolah terlebih dahulu dengan bumbu semur. Kemudian disajikan bersama aneka sayuran dan bahan lainnya. Ditambahkan mayonais yang membuat sajian ini semakin nikmat.
Pertama-tama, silakan ambil daging has dalam yang sudah anda sediakan. Lalu potong tipis.
Selanjutnya iris memanjang bawang bombay.
Kemudian potong-potong tomat merah.
Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Kemudian 2 sendok makan tepung terigu silakan larutkan dengan menggunakan 4 sendok makan air.
Kocok lepas telur untuk bahan mayonais Jawa.
Lalu cuci selada hingga bersih. Jika sudah tiriskan.
Potong buncis dan wortel dengan panjang 4 cm. Lalu rebus.
Untuk kentang silakan belah menjadi 4 bagian. Lalu rebus hingga setengah matang. Jika sudah, silakan goreng.
Untuk telur rebus bisa anda belah menjadi 2 bagian.
Setelah bahan-bahan siap, sekarang anda bisa langsung membuat selat. Silakan dalam wajan panaskan margarin. Lalu masukan bawang bombay bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga harum.
Masukan daging bersama dengan bahan lainnya seperti kayu manis, tomat, pala, cengkeh, kecap dan air. Aduk merata dan masak hingga daging matang dan empuk.
Apabila daging belum empuk, silakan tambahkan lagi airnya.
Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji.
Selanjutnya yaitu membuat mayonais. Silakan siapkan wajan kecil, lalu masukan air dan margarin. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Tuangkan larutan tepung terigu. Aduk lagi hingga merata.
Masukan garam, mustard, cuka dan gula. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Tambahkan kocokan telur. Lalu aduk lagi hingga merata.
Panaskan lagi dengan menggunakan api kecil. Aduk merata dan silakan angkat.
Silakan siapkan piring saji. Lalu tata daun selada sebanyak 3 lembar.
Letakan beberapa irisan daging.
Letakan juga beberapa potong kentang goreng, wortel rebus, buncis rebus dan telur rebus.
Kuah rebusan daging silakan tuangkan. Lalu sajikan dengan mayonais yang sudah dibuat.
Itulah resep dan cara membuat selat Solo. Selamat mencoba di rumah.
Resep Selat Solo
Sumber: https://selerasa.com/resep-selat-solo