Batagor diolah dengan digoreng. Adonan daging ikan yang sudah jadi, dibungkus dengan kulit pangsit serta dimasukan dalam tahu. Kemudian setelah matang, disajikan dengan bumbu kacang. Perpaduan batagor dengan bumbu kacang menciptakan hidangan yang mantap.
Pertama-tama, silakan haluskan terlebih dahulu ikan tenggiri fillet yang sudah anda sediakan. Jika sudah sisihkan.
Setelah itu, iris halus daun bawang. Kemudian haluskan bawang putih dan bawang merah.
Untuk kacang tanah, cabai merah dan bawang putih bahan sambal kacang silakan digoreng.
Ambil tahu yang sudah anda sediakan. Lalu untuk masing-masing silakan belah menjadi berbentuk segitiga. Untuk daging tahu di bagian tengahnya silakan dikeruk. Lalu sisihkan.
Siapkan wadah untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti tepung sagu, daging ikan, merica, daun bawang, garam dan gula. Aduk semua bahan dengan merata.
Selanjutnya silakan tuangkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk terus hingga adonan kental.
Ambil tahu segitiga beserta kulit pangsit. Lalu tahu silakan diisi dengan adonan daging sebanyak 1 sendok makan. Silakan ratakan.
Selanjutnya letakan juga 1 sendok makan adonan di tengah kulit pangsit. Lalu bagian tengahnya silakan rekatkan hingga membentuk bunga. Lakukan langkah yang sama sampai semua adonan habis.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Lalu silakan panaskan.
Apabila minyak goreng sudah panas, silakan masukan tahu dan pangsit. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Jika sudah seperti itu silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Bahan-bahan untuk bumbu kacang silakan dihaluskan dengan menggunakan blender.
Setelah halus, silakan tuangkan dalam panci. Masak bumbu kacang ini hingga mengental dan mendidih. Setelah seperti itu, silakan angkat dan bisa langsung digunakan.
Siapkan piring saji, lalu letakan batagor dan tahu yang sudah anda goreng.
Setelah itu, silakan tambahkan bumbu kacang yang sudah dibuat.
Anda bisa menambahkan lagi sambal jika ingin sajian yang lebih pedas dan segar. Selain itu, tambahkan juga potongan timun agar batagor lebih lezat.
Sajian batagor Bandung sudah selesai dibuat. Nikmati batagor dalam keadaan masih hangat agar lebih lezat. Anda juga bisa menambahkan kecap manis untuk sajian batagor yang lebih enak lagi. Nah, kini setelah mengetahui resep batagor Bandung ini, anda bisa membuat sajian batagor kapan saja jika anda dan kkeluarga ingin menikmatinya. Selamat mencoba.
Resep Batagor Bandung Enak
Sumber: https://selerasa.com/resep-batagor-bandung-enak