Resep lontong balap kuah ini tidak jauh berbeda dengan resep lontong balap pada umumnya. Sajian lontong dengan tahu putih, tauge, lento kemudian diberi kuah dan bumbu petis.
Pertama, goreng tahu putih. Jika sudah matang, silakan potong-potong.
Selanjutnya seduh tauge hingga setengah matang.
Kemudian iris halus daun bawang.
Rebus kacang tolo untuk bahan lentho. Lalu haluskan bawang putih bahan lentho.
Setelah itu, iris halus daun bawang untuk bahan lentho.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih bahan kuah. Lalu memarkan lengkuas dan jahe.
Haluskan bahan sambal petis seperti yang sudah disebutkan di atas.
Langkah pertama yaitu membuat lentho. Silakan bahan lentho diaduk dengan merata. Lalu bentuk bulat pipih. Jika sudah, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya membuat kuah. Panaskan minyak secukupnya saja. Masukan bawang merah, bawang putih, daun salam, jahe dan lengkuas. Aduk merata dan tumis sampai harum.
Tambahkan tauge dan tahu. Aduk merata.
Tambahkan air kaldu ayam bersama garam, kecap manis, merica bubuk dan gula pasir. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
Siapkan tempat saji. Lalu tata bahan-bahan seperti lontong, lentho, tahu goreng, taoge dan taburan daun bawang. Tambahkan kecap manis. Di atasnya silakan taburi bawang merah goreng. Anda bisa menyajikannya dengan kuah dan sambal petis.
Kuah yang lezat membuat sajian lontong balap semakin nikmat. Yuk buat di rumah untuk keluarga tercinta. Itulah resep lontong balap yang enak, lezat dan sederhana. Selamat mencoba.
Resep Lontong Balap Kuah Lezat
Sumber: https://selerasa.com/resep-lontong-balap-kuah