Ayam ungkep itu sendiri merupakan olahan ayam dengan cara diungkep. Setelah diungkep dengan menggunakan bumbu kecap, ayam kemudian digoreng dalam minyak panas. Lalu disajikan saat sudah matang. Ayam yang diungkep terlebih dahulu rasanya akan lebih enak dan bumbunya lebih meresap ke dalam daging.
Pertama, silakan ambil ayam yang sudah disediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.
Selanjutnya, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disiapkan di atas. Jika ingin lebih mudah, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender.
Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng sekitar 2 sendok makan. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk merata dan tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum dan layu.
Masukan ayam yang sudah dicuci hingga bersih. Lalu aduk-aduk sampai tercampur dengan merata. Masak ayam hingga berubah warna.
Tambahkan air. Aduk merata dan tunggu beberapa saat hingga mendidih.
Tambahkan kecap manis. Aduk kembali hingga merata.
Masak ayam dengan menggunakan api sedang sampai airnya berkurang. Jika sudah seperti itu, silakan kompor dimatikan dan angkat.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Panaskan.
Kemudian masukan ayam dan goreng hingga matang serta bagian luarnya kering.
Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya.
Terakhir sajikan pada tempat saji.
Ayam goreng ungkep kecap sudah selesai dibuat. Anda bisa membuat sajian ayam goreng ini untuk menu makan keluarga tercinta. Dinikmati dengan sambal tentu akan lebih lezat.
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kecap
Sumber: https://selerasa.com/resep-ayam-ungkep-bumbu-kecap