Lapis daging diolah dengan cara menumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian ditambahkan santan kental beserta kecap manis dan aneka bumbu yang lainnya. Setelah itu, daging yang sudah direbus ditambahkan dan dimasak hingga matang serta kuahnya menyusut. Lalu kentang yang sudah digoreng dimasukan. Terakhir bisa langsung disajikan.
Pertama-tama, silakan ambil daging yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Setelah itu, silakan tiriskan terlebih dahulu. Kemudian iris tipis daging melintang serat.
Selanjutnya haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Silakan ambil daging yang sudah dipotong-poptong. Kemudian lumuri daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Kemudian, silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 2 sendok makan untuk menumis. Panaskan minyak hingga meletup-letup.
Apabila minyak sudah panas, masukan daging yang sudah dilumuri bumbu. Tumis dan aduk-aduk hingga berubah warna.
Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti kecap manis dan tomat yang sudah dicincang. Aduk merata. Kecilkan api kompor.
Masak daging hingga matang dan lunak, serta kuahnya mengental.
Apabila sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada piring saji.
Terakhir silakan taburi dengan menggunakan bawang merah goreng.
Sajian lapis daging khas Surabaya sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dengan tekstur daging yang empuk akan membuat makan anda semakin berselera.
Resep dan Cara Membuat Lapis Daging
Sumber: https://selerasa.com/resep-lapis-daging