Soto Madura terbuat dari daging sapi dengan kuah kaldu bening yang gurih. Untuk mendapatkan sajian yang lebih nikmat, soto Madura ini bisa anda nikmati dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis.
Bersihkan daging sapi yang telah disiapkan. Jika sudah, potong dengan ukuran 2x2 cm.
Selanjutnya ambil babat dan cuci hingga bersih. Lalu rebus dan potong dengan ukuran 2x2 cm.
Untuk tulang daun jeruk silakan dibuang. Lalu ambil bagian putih serai.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Kemudian iris halus daun bawang dan seledri untuk bahan pelengkap.
Jika bahan dan bumbu semua sudah siap, langkah berikutnya yang dapat dilakukan yaitu membuat soto. Silakan siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Rebus air bersama dengan daging yang sudah dipotong-potong hingga berkaldu. Lalu silakan dagingnya diangkat. Untuk kaldunya diambil sebanyak 3000 ml. Lalu didihkan lagi kaldunya.
Selanjutnya silakan masukan babat dan daging sapi. Masak hingga kaldunya mendidih.
Kemudian siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sebanyak sekitar 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan harum.
Setelah bumbu matang, silakan angkat dan masukan ke dalam rebusan daging. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Langkah berikutnya silakan tambahkan gula pasir dan garam. Aduk merata dan masak hingga matang.
Kemudian anda bisa menyajikan soto dengan tambahan bahan pelengkap serta sambal yang sudah dibuat.
Sajian soto Madura sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat bersama dengan sepiring nasi hangat agar lebih nikmat. Nah, itulah resep dan cara membuat soto Madura yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.
Resep Soto Madura Lezat
Sumber: https://selerasa.com/resep-soto-madura