Jika bahan dan bumbu semuanya sudah siap, langkah berikutnya yaitu membuat kuah bakso sapi. Silakan ambil tulang sapi yang sudah anda sediakan, lalu cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Bersihkan noda ataupun kotoran yang terdapat pada tulang. Jika sudah, silakan masukan ke dalam panci.
Berikutnya silakan kupas bawang putih dan iris tipis. Lalu bawang putih direndam di dalam air garam sebentar. Silakan panaskan minyak goreng dan goreng bawang putih yang sudah direndam dengan air panas tersebut sampai kering. Jika sudah, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Tuangkan air ke dalam panci berisi tulang sapi dalam jumlah yang banyak. Kemudian rebus dan tunggu hingga airnya mendidih. Anda bisa mengaduknya sesekali hingga sari kaldunya keluar.
Masukan daun bawang dan seledri yang sudah diiris-iris sebelumnya. Aduk-aduk kembali hingga merata dan keluar semua sisa kaldunya. Jika sudah seperti itu, silakan api dikecilkan dan saring kuah kaldunya.
Sambil kuah diaduk-aduk, silakan masukan bahan-bahan lainnya seperti garam, bawang putih yang telah digoreng, merica bubuk, penyedap rasa dan gula pasir. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur dengan merata.
Kemudian bawang merah goreng silakan diremas-remas, lalu masukan dalam rebusan kaldu. Tunggu selama beberapa saat hingga kaldunya mendidihnya. Setelah seperti itu, silakan tulangnya dikeluarkan.
Terakhir anda bisa menghidangkan kuah bakso sapi bersama dengan bakso sapi dan pelengkap lainnya.
Resep dan Cara Membuat Kuah Bakso Sapi Sederhana
Sumber: https://selerasa.com/resep-kuah-bakso-sapi