Sebelum membuat sajian asinan sayur, langkah yang harus dilakukan yaitu menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Pertama, silakan ambil sawi asin yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
Setelah itu, silakan kupas wortel dan potong membentuk korek api.
Langkah selanjutnya silakan siangi taoge dan cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Lalu cuci juga lokio dan tiriskan.
Selanjutnya silakan potong-potong ketimun. Lalu iris halus kol.
Untuk tahu putih silakan dikukus hingga matang. Jika sudah, silakan potong-potong.
Haluskan cabai merah untuk bahan kuah.
Kemudian seduh ebi, lalu sangrai dan haluskan.
Jika bahan dan bumbu yang dibutuhkan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat asinan sayur. Pertama, silakan ambil lokio dan rendam dalam campuran air sebanyak 50 ml, garam sebanyak ΒΌ sendok teh dan cuka sebanyak 2 sendok teh. Lalu anda bisa mendiamkannya selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Langkah selanjutnya yaitu membuat kuah. Silakan siapkan panci dan masukan bahan-bahan seperti air, cabai merah, gula merah, garam dan ebi. Aduk merata dan masak semua bahan-bahan hingga mendidih.
Kemudian silakan tambahkan cuka ke dalam kuah. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata. Jika sudah seperti itu, diamkan hingga dingin.
Selanjutnya silakan masukan aneka sayuran seperti wortel, sawi asin, lokio, taoge, kol, ketimun dan tahu putih.
Terakhir anda bisa menyajikan asinan sayur ini dengan taburan kacang tanah beserta kerupuk mie.
Resep dan Cara Membuat Asinan Sayur Enak
Sumber: https://selerasa.com/resep-asinan-sayur