Pertama kali langkah yang harus dilakukan yaitu memotong ayam fillet yang sudah anda sediakan dengan ukuran 3x3 cm.
Selanjutnya, silakan haluskan bawang putih.
Kemudian kocok lepas telur untuk bahan pencelup. Lalu aduk merata dengan maizena. Sisihkan.
Langkah berikutnya, silakan potong kipas nanas. Lalu cincang halus bawang putih dan potong kotak bawang bombay.
Untuk cabai merah silakan dibuang bijinya dan diiris tipis.
Larutkan 2 sendok teh tepung sagu dengan 1 sendok makan air yang digunakan untuk pengental.
Jika bahan-bahan sudah siap semuanya, anda bisa langsung membuat ayam kuluyuk. Pertama, silakan lumuri ayam yang sudah dipotong-potong dengan menggunakan garam, bawang putih dan merica bubuk. Jika sudah, silakan gulingkan ayam di atas tepung maizena.
Selanjutnya, celupkan ke dalam pencelup.
Panaskan minyak goreng. Lalu goreng ayam hingga matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan. Setelah matang, silakan angkat dan tiriskan.
Kemudian langkah yang bisa anda lakukan yaitu membuat saus. Silakan panaskan minyak. Jika sudah panas, masukan bawang bombay, bawang putih dan cabai merah. Tumis semua bumbu-bumbu ini hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukan potongan nanas. Aduk-aduk hingga nanas menjadi layu.
Apabila sudah seperti itu, silakan masukan bumbu seperti garam, merica bubuk dan saus tomat. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Tuangkan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan. Aduk merata dan didihkan.
Anda bisa mengentalkan saus dengan menggunakan larutan pengental. Aduk-aduk hingga meletup-letup.
Silakan tambahkan cuka. Anda bisa mengaduknya lagi hingga merata.
Terakhir anda bisa menyajikan ayam dengan sausnya.
Resep dan Cara Membuat Ayam Kuluyuk
Sumber: https://selerasa.com/resep-ayam-kuluyuk