Pertama-tama, silakan potong-potong tape singkong yang sudah anda sediakan. Jika sudah, silakan sisihkan.
Selanjutnya silakan rendam ketan hitam selama kurang lebih 2 jam.
Kemudian keruk panjang kelapa muda.
Setelah semua bahan siap, anda bisa langsung membuat es doger. Pertama, silakan siapkan panci kecil masukan aneka bahan seperti santan, gula dan garam. Rebus bahan-bahan tersebut hingga mendidih dan gula menjadi larut dengan menggunakan api kecil. Apabila sudah seperti itu, silakan angkat dan bekukan. Lalu hancurkan halus. Silakan tambahkan kelapa muda. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Anda bisa membekukannya kembali.
Jika sudah selesai, silakan rebus ketan hitam bersama dengan daun pandan. Rebus ketan hingga benar-benar empuk. Lalu silakan tambahkan gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan meresep. Jika sudah, dinginkan.
Selanjutnya silakan sajikan es doger dengan tambahan sirup, tape, ketan dan susu kental manis.
Resep dan Cara Membuat Es Doger Sederhana
Sumber: https://selerasa.com/resep-es-doger