Pertama-tama, silakan kocok lepas telur yang sudah anda sediakan.
Lalu sisir halus gula merah untuk bahan saus.
Kemudian silakan potong kotak nangka.
Pertama-tama, silakan beri parutan kelapa pada cetakan serabi dari tanah liat. Lalu panaskan dan aduk-aduk kelapa hingga berminyak. Jika sudah seperti itu, silakan buang kelapanya.
Selanjutnya siapkan panci dan masukan santan ke dalamnya. Rebus santan hingga mendidih. Ukur santan 400 ml. Biarkan hangat.
Setelah itu, silakan ambil wadah dan masukan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung terigu, telur dan garam. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
Kemudian masukan air daun suji dan santan ke dalamnya sedikit demi sedikit. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata. Lalu keplok-keplok selama 20 menit dan anda bisa mendiamkannya selama 30 menit.
Selanjutnya tambahkan baking powder. Aduk-aduk lagi sampai merata.
Untuk adonan bahan ini silakan dituangkan pada cetakan serabi yang sebelumnya sudah anda panaskan. Lalu diamkan hingga berlubang. Kecilkan api kompor. Kemudian cetakan serabi silakan ditutup dan biarkan hingga serabi matang.
Setelah matang, angkat dan diamkan terlebih dahulu hingga dingin.
Silakan rebus bahan-bahan untuk membuat saus seperti santan, nangka, gula merah, garam dan daun pandan. Rebus semua bahan-bahan tersebut hingga mendidih dan matang.
Jika sudah mendidih dan matang, anda bisa mengangkat dan mendiamkannya selama beberapa saat hingga dingin.
Terakhir anda bisa menyajikan serabi dengan saus kinca yang sudah anda buat.
Resep dan Cara Membuat Serabi Kuah Kinca
Sumber: https://selerasa.com/resep-serabi-kuah