Pertama-tama, langkah yang harus dilakukan yaitu mempersiapkan semua bahan agar siap untuk diolah. Silakan ambil daging ayam yang telah disediakan. Lalu anda bisa mencucinya hingga bersih. Jika sudah, silakan potong dadu.
Selanjutnya, belah dua jamur merah dan potong kasar kol.
Untuk bakso ikan silakan belah menjadi empat bagian. Lalu kembang kol bisa anda potong perkuntum.
Setelah itu, kupas wortel dan iris tipis. Lalu seduh kembang tahu dengan menggunakan air hangat.
Daun bawang bisa anda potong-potong dengan ketebalan sesuai selera.
Kemudian larutkan tepung kanji dengan menggunakan air sedikit.
Setelah itu, silakan potong panjang bawang bombay. Lalu cincang kasar bawang putih dan jahe.
Setelah semua bahan-bahan siap, anda bisa langsung membuat capcay cah. Pertama, ambil terlebih dahulu wajan yang akan anda gunakan untuk memasak capcay. Lalu masukan minyak dan tunggu hingga panas.
Apabila minyak sudah panas, anda bisa memasukan bawang putih, bawang bombay dan jahe. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah seperti itu, silakan masukan ayam yang sudah anda potong-potong. Aduk merata dan masak hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan.
Kemudian masukan bahan-bahan lainnya seperti kacang kapri, jamur merang, kol, bakso ikan, kembang kol, kembang tahu dan wortel. Aduk-aduk semua sayuran tersebut hingga merata dan layu.
Selanjutnya, tuangkan kaldu. Aduk merata.
Tambahkan semua bumbu yang sudah anda siapkan. Aduk-aduk kembali hingga bumbu larut.
Lalu, anda bisa mengentalkannya dengan menggunakan larutan kanji. Aduk-aduk hingga merata.
Masak capcay hingga kuahnya kental dan semua bahan matang.
Menjelang capcay di angkat, silakan masukan potongan daun bawang. Aduk merata dan anda bisa mengangkatnya.
Terakhir silakan sajikan pada tempat saji yang sudah anda siapkan .
Anda bisa menikmatinya dalam keadaan hangat dengan sepiring nasi hangat agar lebih berselera.
Resep dan Cara Membuat Capcay Cah, Kreasi Capcay Sehat dan Sedap
Sumber: https://selerasa.com/cara-membuat-capcay-cah