Pertama-tama silakan fillet ayam yang sudah anda siapkan. Lalu anda bisa memotongnya kotak-kotak.
Setelah itu, silakan memarkan bawang putih dan iris panjang bawang bombay.
Kemudian potong miring wortel dan potong-potong kol dengan ukuran sesuai selera.
Untuk jamur kancing silakan belah menjadi 2 bagian. Selanjutnya untuk kembang kol bisa anda potong perkuntum.
Untuk caisim dan sawi putih bisa dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera.
Setelah itu untuk jamur kuping bisa diseduh dan dipotong-potong. Lalu iris serong daun bawang.
Jika semua bahan-bahan sudah siap olah, sekarang anda bisa langsung membuat capcay. Pertama-tama, ambil wajan yang akan digunakan untuk membuat capcay. Silakan masukan minyak secukupnya saja untuk menumis. Panaskan minyak tersebut hingga meletup-letup.
Setelah panas, silakan masukan bumbu seperti bawang bombay dan bawang putih. Aduk merata dan tumis hingga harum.
Selanjutnya silakan masukan ayam fillet. Aduk-aduk merata hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan.
Tambahkan aneka sayuran seperti jamur merang, kol, wortel, caisim, kembang kol, jamur kuping dan sawi putih. Aduk-aduk semua bahan hingga merata dan menjadi setengah layu.
Setelah itu, silakan tambahkan bumbu-bumbu seperti kecap asin, saus tiram, saus tomat, garam, merica hitam kasar, dan gula. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Kemudian silakan tuangkan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan. Aduk-aduk merata dan masak hingga airnya mendidih.
Jika sudah, anda bisa memasukan larutan tepung sagu yang sudah anda buat. Aduk hingga merata dan masak sampai kuahnya meletup-letup.
Silakan tambahkan minyak wijen beserta potongan daun bawang menjelang capcay di angkat. Aduk lagi hingga merata. Baru setelah itu anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
Resep dan Cara Membuat Capcay Goreng Lada Hitam yang Lezat, Sehat dan Mudah
Sumber: https://selerasa.com/cara-membuat-capcay