Pertama-tama, silakan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu. Jika minyak goreng sudah panas, masukan tahu putih yang telah anda sediakan. Goreng sebentar saja. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Setelah itu, silakan iris halus daun bawang. Lalu cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
Jika bahan semuanya sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat martabak tahu. Pertama-tama anda bisa memanaskan margarin pada wajan. Setelah panas, silakan masukan bawang bombay dan bawang putih yang telah anda cincang tadi. Tumis kedua bawang ini hingga mengeluarkan aroma harum.
Apabila sudah seperti itu, silakan masukan daging cincang. Aduk merata dan masak hingga daging matang. Setelah seperti itu, silakan angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Setelah itu, dalam sebuah wadah silakan anda haluskan tahu yang sudah digoreng dengan menggunakan garpu. Lalu tambahkan daun bawang, telur dan aneka bumbu yang lainnya seperti kaldu bubuk, merica dan garam. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur merata.
Selanjutnya tambahkan tumisan daging yang sudah matang ke dalam bahan. Aduk-aduk kembali hingga semua bahan merata.
Setelah itu, ambil kulit lumpia yang sudah anda sediakan. Silakan isi kulit lumpia masing-masing dengan adonan tahu yang sudah anda buat. Isi sekitar 1 hingga 2 sendok makan.
Jika sudah, silakan lipat kulit lumpia membentuk persegi empat. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Langkah berikutnya silakan panaskan minyak goreng untuk menggoreng. Jika sudah panas dan meletup-letup, goreng martabak tahu yang sudah anda buat tadi hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Jika sudah matang, anda bisa angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Terakhir silakan hidangkan martabak tahu pada piring saji yang sudah anda sediakan.
Resep dan Cara Membuat Martabak Tahu Renyah dan Enak
Sumber: https://selerasa.com/resep-aneka-gorengan