Pertama-tama, silakan ambil tahu yang telah anda sediakan. Lalu potong kotak tahu.
Setelah itu, silakan potong-potong terong hijau dengan ukuran sesuai selera. Namun, pastikan terong yang dipotong tidak terlalu besar ataupun terlalu kecil.
Langkah selanjutnya silakan haluskan semua bumbu-bumbu halus seperti yang disebutkan di atas. Supaya lebih praktis, anda bisa menghaluskan bumbu-bumbu dengan menggunakan blender. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Lalu memarkan serai dan iris tipis daun jeruk.
Jika semua bahan sudah siap untuk diolah, anda bisa langsung membuat kare tahu. Silakan sediakan panci kecil dan isi dengan air secukupnya. Lalu rebus air bersama dengan tahu sebentar saja. Ini dilakukan untuk menghilangkan bau tahu. Jika sudah, anda bisa meniriskannya.
Langkah selanjutnya, silakan sediakan wajan yang akan digunakan untuk membuat kare tahu. Lalu tuangkan minyak goreng sekitar 2 sendok makan. Panaskan minyak goreng tersebut hingga meletup-letup. Ketika minyak sudah panas, anda bisa memasukan bumbu halus bersama dengan bumbu yang lainnya seperti daun salam, serai dan daun jeruk. Aduk merata dan tumis semua bumbu hingga matang dan wangi.
Apabila sudah seperti itu, silakan masukan santan bersama dengan air secukupnya. Aduk-aduk kembali hingga merata dan masak hingga kuahnya mendidih.
Jika sudah mendidih, masukan terong yang sudah anda potong-potong bersama dengan tahu yang telah direbus. Aduk merata dan masak lagi hingga kuahnya mendidih.
Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika ada yang kurang anda bisa menambahkannya sesuai selera. Apabila sudah pas, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang telah anda sediakan.
Resep Kare Tahu Nikmat dan Gurih Untuk Buka Puasa
Sumber: https://selerasa.com/resep-kare-tahu