Pertama, silakan siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Lalu rebus telur hingga matang. Jika sudah, silakan kupas. Sisihkan terlebih dahulu.
Langkah berikutnya, silakan memarkan serai. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang telah disebutkan di atas. Anda bisa menghaluskan dengan blender supaya lebih praktis.
Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu masukan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan dan panaskan. Jika minyak sudah panas, bumbu yang telah dihaluskan silakan masukan ke dalam wajan bersama dengan daun salam dan serai. Aduk merata dan silakan tumis hingga mengeluarkan aroma wangi dan bumbu matang.
Langkah berikutnya, silakan tuangkan santan encer ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sampai merata.
Kemudian masukan telur yang sudah anda rebus sebelumnya. Aduk merata hingga terbalut oleh bumbu.
Setelah itu, masukan bumbu-bumbu seperti gula merah, garam dan kecap manis. Aduk kembali sampai merata. Masak hingga santan menjadi mendidih dan sedikit berkurang.
Apabila sudah seperti itu, silakan tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai merata. Masak semur telur hingga bumbunya menjadi meresap dan kuahnya mengental sambil terus diaduk-aduk.
Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan sebelumnya. Lalu taburi dengan bawang merah goreng yang sudah anda siapkan.
Semur telur bulat untuk menu sahur sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat dan tambahan kerupuk supaya semakin nikmat.
Resep Semur Telur Bulat yang Sedap dan Praktis Untuk Menu Sahur
Sumber: https://selerasa.com/resep-semur-telur