Sarapan pagi dengan bubur ayam tentu menjadi menu yang khas dan lezat. Nah, sajian bubur ayam khas Sukabumi kali ini akan tentu dapat anda sajikan dengan mudah.
Untuk membuat sajian kali ini maka cara yang akan dapat anda lakukan adalah dengan memotong ayam menjadi 6 bagian secara merata. Gunakan pisau dan tatakan kemudian potong ayam dengan merata. Masukkan ayam kedalam wadah dan cuci dengan bersih sajian ini secara merata.
Bila ayam sudah dibersihkan maka silahkan siapkan sebuah panci dan masukkan air kedalamnya. Lalu masukkan ayam kedalamnya dan rebus sajian sampai ayam lunak dan kaldunya keluar.
Ketika merebus ayam silahkan masukkan daun salam , jahe dan juga serai. Aduk-aduk semua bahan ini dengan merata sampai tercampur.
Ambil sebanyak 600 ml dari kaldu yang anda buat. Kemudian angkat ayam dan sisihkan dalam wadah. Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya. Lalu goreng ayam sampai berkulit dan matang merata.
Sisihkan terlebih dahulu bahan ayam sampai agak hangat. Baru kemudian anda akan dapat menyuwir-nyuwir sajian ini dengan merata. Setelah selesai maka sisihkan ayam dalam sebuah wadah.
Untuk membuat sajian kali ini silahkan didihkan kaldu ayam dan tambahkan garam kedalamnya. Lalu masukkan beras kedalamnya dan aduk-aduk semua bahan ini dengan merata menggunakan sendok kayu sampai bubur menjadi lebih lembut dan mengental.
Bila sudah selesai kemudian matikan kompor dan sisihkan bubur dalam panci kemudian anda akan dapat melanjutkan membuat sajian tumisan dan bahan pelengkap lainnya.
Selesai dengan bubur langkah selanjutnya kita akan buat bahan tumisannya. Caranya silahkan panaskan wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya dan panaskan dengan merata.
Tuangkan bumbu halus kedalamnya dan aduk-aduk dengan merata. Kemudian masukkan daun salam dan lengkuas dan aduk-aduk semua sajian ini sampai merata dan tercampur.
Tuangkan susu ayam kedalam tumisan bersama dengan ampela dan ati ayam. Lalu aduk dengan merata dan masukkan bumbu seperti garam dan juga gula pasir lalu aduk merata sampai tercampur.
Selanjutnya masukkan air dan masak bahan ini sampai matang. Cicipi bumbu bila sudah pas maka anda akan dapat mengangkat sajian ini dan masukkan kedalam wadah.
Nah, setelah matang maka sajikan bubur ayam dalam mangkuk dan tata suwiran ayam dibagian atasnya dengan merata. Kemudian berikan pula pelengkapnya dibagian atas dengan merata.
Resep Membuat Bubur Ayam Sukabumi Sarapan Pagi yang Enak dan Hangat
Sumber: https://selerasa.com/aneka-resep-bubur-hidangan-hangat-yang-lezat