Bubur ala Hongkong ini lebih dikenal dengan sebutan Congee di negaranya. Selain lezat, sajian bubur ini pun nikmat dan gurih sekali tak heran bila banyak orang jatuh cinta dengan cita rasa dari hidangan kali ini.
Langkah pertama untuk membuat sajian bubur kali ini dapat dilakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ayam secara merata. Masukkan ayam kedalam wadah dan bawa sajian ini ke tempat cucian untuk dibersihkan.
Silahkan bersihkan ayam dengan merata sampai kotoran dan bulu-bulu yang mungkin tersisa pada ayam dapat dicuci dengan bersih. Bila ayam sudah bersih maka masukkan kembali ayam kedalam wadah dan keringkan air sisa cuciannya.
Kemudian Untuk beras anda akan dapat memasukkannya kedalam baskom dan cuci beras sampai bersih. Caranya adalah siramkan air kedalam baskom dan aduk-aduk beras dengan merata sampai keluar kotorannya. Lakukan secara berulang-ulang sampai sisa air cucian beras menjadi lebih bening.
Untuk jahe silahkan siapkan pisau dan sebuah tatakan. Lalu bersihkan kulit luar jahe dengan merata. Setelah itu, potong jahe dengan bentuk memanjang seperti korek api. Masukkan bahan ini dalam sebuah wadah dan sisihkan sementara.
Nah, setelah semua bahan diatas dipersiapkan dengan merata maka langkah selanjutnya anda akan dapat membuat sajian bubur kali ini.
Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat menyiapkan sebuah panci dan rebus ayam dengan menggunakan air dingin secara merata. Tambahkan cuka beras kedalamnya bersama dengan jahe dan daun bawang. Lalu taburi dengan garam dan aduk-aduk semua sajian ini secara merata hingga keluar kaldunya.
Bila sudah matang dan ayam menjadi lebih lunak maka anda akan dapat mengangkat ayam dengan menggunakan saringan. Lalu diamkan sementara sampai bahan ini menjadi lebih hangat.
Gunakan sarung tangan lalu suwir-suwir ayam dengan merata. Masukkan sajian ini kedalam mangkuk dan sisihkan sementara nantinya bahan ini akan kita jadikan sebagai bahan pelengkap pada sajian bubur kali ini.
Setelah selesai maka silahkan masukkan beras kedalam sebuah panci dan masak dengan menggunakan air secukupnya. Sesekali aduk-aduk bubur agar butiran berasnya menjadi lebih hancur dan lembut. Masukkan air pada saat anda merasa bubur belum lembut namun airnya sudah mulai surut.
Jangan lupa bumbui bubur dengan menggunakan garam dan bahan-bahan yang ada pada resep. Nah, setelah matang maka matikan kompor dan sajikan bubur dalam mangkuk. Tambahkan minyak wijen bersama dengan potongan jahe yang sudah dipotong dengan bentuk korek api. Lalu berikan ayam diatasnya dan taburi dengan duan bawang.
Nah, setelah sajian ini matang dan sempurna maka anda akan dapat menyajikannya dan menyantap hidangan ini selagi masih hangat.
Resep Bubur Khas Hongkong yang Lembut dan Nikmat
Sumber: https://selerasa.com/aneka-resep-bubur-hidangan-hangat-yang-lezat