Rajungan Saus Padang adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa lezat dari rajungan dengan sensasi pedas khas saus Padang. Paduan antara daging rajungan yang lezat dengan saus pedas yang kaya rempah menjadikan hidangan ini menjadi pilihan yang tak terlupakan bagi pecinta masakan laut dengan sentuhan pedas.
Bersihkan rajungan dengan baik, cuci, dan belah dua.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah halus hingga harum dan matang.
Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga aromanya terlepas.
Tambahkan rajungan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
Tuangkan saus sambal dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan air dan gula merah sisir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
Biarkan rajungan dan bumbu mendidih sambil sesekali diaduk. Masak hingga rajungan matang dan bumbu meresap.
Tambahkan garam sesuai selera. Koreksi rasa dan tambahkan gula atau saus pedas jika diperlukan.
Rajungan saus Padang siap disajikan dalam piring saji.
Rajungan saus Padang siap dinikmati sebagai hidangan utama. Hidangan ini enak disantap bersama nasi hangat, lalapan, dan pelengkap lain seperti irisan jeruk nipis.
Simak beberapa tips membuat rajungan di bawah ini.
Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan rajungan saus Padang yang menggugah selera dan memanjakan lidah dengan sensasi pedas yang menggelitik. Nikmati kelezatan hidangan seafood yang khas dan lezat dengan sentuhan saus Padang yang kaya rempah. Selamat mencoba!
Resep dan Cara Membuat Rajungan Saus Padang
Sumber: https://selerasa.com/resep-rajungan