Hati sapi bumbu merah adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah untuk disajikan. Dalam resep ini, bumbu halus akan memberikan kelezatan yang meresap pada hati sapi.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan sampai harum dan berwarna keemasan.
Masukkan potongan hati sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga hati sapi berubah warna menjadi cokelat kecokelatan.
Tambahkan serai, daun jeruk, dan tomat. Aduk rata dan masak sampai tomat lembut.
Tuangkan air secukupnya untuk merebus hati sapi. Masak dengan api kecil hingga hati sapi menjadi empuk dan kuah menyusut.
Setelah hati sapi empuk, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam hati sapi.
Cicipi kuah hati sapi bumbu merah. Jika kurang gurih atau kurang pedas, tambahkan garam atau cabai rawit sesuai selera.
Angkat hati sapi bumbu merah dari api. Sajikan hangat dan nikmati bersama nasi putih atau nasi goreng.
Berikut ini beberapa tips untuk membuat hati sapi bumbu merah dengan bumbu yang dihaluskan:
Hidangan hati sapi bumbu merah siap dinikmati. Hidangan ini cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam acara makan malam bersama keluarga atau teman-teman
Resep Hati Sapi Bumbu Merah
Sumber: https://selerasa.com/resep-hati-sapi-bumbu-merah