Urap Sayur Jawa adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal akan kelezatannya. Hidangan ini berasal dari daerah Jawa dan terbuat dari berbagai macam sayuran yang segar dan bumbu-bumbu yang khas.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi yang telah dibakar menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan kacang panjang, taoge, daun singkong, dan sedikit air ke dalam wajan. Tumis sayuran tersebut hingga matang dan tetap renyah. Angkat dan sisihkan.
Dalam sebuah wadah, campurkan kelapa parut yang telah disangrai dengan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga bumbu merata di seluruh kelapa parut.
Tambahkan sayuran yang telah ditumis ke dalam wadah dan aduk hingga kelapa parut dan sayuran tercampur dengan baik.
Terakhir, tambahkan daun kemangi ke dalam wadah dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur secara merata.
Urap Sayur Jawa siap disajikan sebagai lauk pelengkap bersama dengan nasi dan hidangan utama lainnya.
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Urap Sayur Jawa yang lezat:
Resep Urap Sayur Jawa
Sumber: https://selerasa.com/resep-urap-sayur