Sop buntut sapi bakar, pertama-tama buntut sapi dimarinasi dengan bumbu, lalu dibakar. Kemudian disajikan dengan aneka sop sayuran yang gurih.
Pertama-tama, silakan ambil wortel yang sudah disiapkan. Lalu kupas dan iris serong.
Selanjutnya, kupas kentang dan potong dadu.
Kemudian potong-potong tomat membentuk dadu. Selanjutnya memarkan bawang putih dan iris tipis daun bawang. Untuk seledri silakan iris tipis juga. Lalu memarkan jahe.
Langkah berikutnya silakan haluskan bawang merah dan bawang putih sebagai bahan perendam.
Pertama-tama, silakan rebus buntut sampai sampai empuk dan matang. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Untuk air sisihannya bisa anda sisihkan.
Silakan siapkan wadah. Lalu masukan bahan-bahan perendam ke dalamnya. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Selanjutnya masukan buntut sapi yang sudah direbus ke dalam bahan-bahan perendam. Lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam.
Untuk air rebusan buntut bisa anda didihkan lagi. Lalu sisihkan.
Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Lalu masukan bawang putih dan tumis sampai harum. Selanjutnya angkat dan masukan bawang putih dalam rebusan air. Aduk-aduk hingga merata.
Tambahkan aneka bahan lainnya seperti cengkeh, jahe, gula, garam, pala dan lada. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak sampai mendidih.
Tambahkan aneka sayuran seperti tomat, kentang dan wortel. Aduk merata dan masak hingga sayuran matang. Jika sudah, matikan api.
Silakan ambil buntut yang sudah direndam dengan bumbu. Kemudian rendan di atas bara api atau bisa menggunakan pemanggangan. Oleskan sisa-sisa bumbu rendaman yang sudah ditambahkan margarin.
Buntut silakan dibakar sampai matang pada kedua sisinya. Jika sudah, anda bisa mengangkatnya.
Sajian sop buntut bakar sudah selesai dibuat. Kuahnya yang gurih berpadu dengan buntut bakar yang lezat akan bikin nagih. Nah, anda bisa merebus buntut sebanyak 2 kali, lalu untuk air bekas rebusannya bisa anda buat agar kuah sopnya tidak bau amis.
Resep dan Cara Membuat Sop Buntut Bakar
Sumber: https://selerasa.com/resep-buntut-sapi