Ayam penyet cabai ijo, ayam yang sudah digoreng kemudian dipenyet dengan sambal ijo yang pedas dan gurih.
Lumuri dada ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan dada ayam ke dalam wajan dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga layu.
Masukkan cabai hijau dan cabai rawit, aduk hingga cabai layu.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan air asam jawa, aduk rata. Angkat bumbu cabai ijo.
Tumbuk kasar bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, dan garam hingga halus untuk bumbu penyet.
Ambil ayam goreng, letakkan di atas cobek, tekan-tekan dengan ulekan hingga dada ayam agak pipih.
Tambahkan bumbu penyet ke dalam cobek, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
Sajikan ayam penyet cabai ijo dengan nasi putih dan lalapan.
Pilih ayam yang segar dan berkualitas baik agar hasil masakan lebih enak.
Ayam penyet sambal ijo sudah selesai dibuat. Nikmati dengan nasi putih hangat agar makan lebih berselera.
Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Cabai Ijo
Sumber: https://selerasa.com/5-resep-ayam-penyet-pedas