Kari bihun disajikan dengan tambahan daging sehingga lebih lezat dan spesial. Kuahnya yang gurih akan bikin makan ketagihan.
Pertama, silakan ambil ayam yang sudah disediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Setelah itu, silakan cuci hingga bersih di bawah air yang mengalir.
Selanjutnya kupas kentang dan potong kotak.
Setelah itu, memarkan serai. Lalu sangrai kemiri untuk bumbu halus dan bakar kunyit.
Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah kering, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit dan jahe.
Silakan siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Panaskan.
Setelah minyak goreng panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bahan-bahan rempah. Aduk-aduk merata dan tumis hingga bumbu matang serta harum.
Apabila sudah seperti itu, silakan masukan daging ayam yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
Selanjutnya masukan kentang yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai merata.
Ambil santan encer yang sudah anda siapkan. Lalu tuangkan santan encer ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan ayam ¾ matang.
Apabila sudah seperti itu, silakan masukan santan kental. Aduk dengan merata.
Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak sampai semua bahan-bahan matang.
Anda bisa mengoreksi rasanya. Tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
Jika bumbu sudah pas dan semua bahan matang, silakan angkat.
Ambil mangkuk yang akan digunakan untuk menyajikan hidangan kari ini.
Kemudian tata bihun di dalam mangkuk.
Tuangkan kari ayam yang sudah anda buat.
Lalu tabur dengan bawang merah goreng.
Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.
Sajian kari bihun medan sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat agar lebih lezat. Anda juga bisa menambahkan sambal agar lebih segar.
Resep Kari Bihun Khas Medan
Sumber: https://selerasa.com/resep-olahan-bumbu-kari-yang-mudah-dan-lezat