Soto daging kali ini menggunakan taburan koya yang menjadikan cita rasanya semakin gurih. Bahan pelengkap seperti telur, soun dan sayuran ditata dalam mangkuk, lalu ditambahkan kuah soto daging beserta koya sehingga menjadikan hidangan ini spesial.
Pertama-tama, silakan ambil daging yang sudah anda siapkan. LaluĀ cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
Selanjutnya memarkan lengkuas dan serai. Lalu buang tulang daun jeruk.
Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Langkah berikutnya yaitu membuat koya, silakan goreng bawang putih yang sudah diiris dan juga kerupuk udang. Lalu haluskan kedua bahan ini. Jika sudah, sisihkan.
Rebus telur untuk bahan pelengkap hingga matang. Lalu belah menjadi dua bagian.
Setelah itu, rendam soun dan iris halus kol putih. Sisihkan.
Setelah itu, rendam soun dan iris halus kol putih.
Jika semua bahan sudah siap, langkah berikutnya membuat soto daging koya. Silakan siapkan panci lalu masukan air ke dalamnya. Rebus daging dalam air dengan menggunakan api kecil hingga matang. Jika sudah matang, silakan angkat.
Kemudian daging dipotong-potong dengan ukuran 2x2 cm.
Untuk kaldunya bisa disaring dan tambahkan air sebanyak 1.000 ml. Lalu rebus lagi daging hingga kaldunya mendidih.
Siapkan wajan dan tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya bersama dengan lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam. Aduk merata dan tumis semua bumbu hingga matang serta mengeluarkan aroma harum.
Setelah seperti itu silakan masukan tumisan bumbu ke dalam rebusanĀ daging. Aduk merata dan masak hingga matang, serta bumbunya meresap. Setelah seperti itu, silakan angkat.
Itulah resep dan cara membuat soto daging koya yang enak, gurih dan nikmat. Selamat mencoba di rumah.
Resep Soto Daging Koya yang Enak dan Gurih
Sumber: https://selerasa.com/resep-soto-daging-koya-yang-enak-dan-gurih