Sup mie pangsit, terdiri dari isian pangsit goreng, pangsit kukus dan aneka bahan pelengkap lainnya. Kemudian disajikan dengan kuah gurih dan hangat.
Pertama, didihkan air dalam panci. Lalu rebus mie kriting hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya cincang halus udang yang sudah dikupas. Kemudian haluskan bawang putih. Lalu untuk daun bawang silakan diiria halus.
Untuk bawang putih bahan sup silakan goreng utuh. Lalu memarkan. Selanjutnya ikat simpul seledri.
Langkah berikutnya silakan iris halus sawi purtih. Lalu seduh.
Untuk wortel silakan iria korek api. Lalu seduh.
Selanjutnya kapri bisa anda siangi. Lalu iris miring dan seduh.
Untuk daun bawang bisa anda iris halus.
Jika semua bahan-bahan sudah siap, langkah berikutnya yaitu membuat sup mie pangsit. Silakan siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan pangsit. Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti bawang putih, udang cincang, ayam yang sudah digiling, putih telur, mie, kaldu ayam bubuk, tepung sagu, merica bubuk dan garam. Aduk-aduk semua bahan ini hingga tercampur dengan merata.
Ambil selembar kulit pangsit yang sudah anda siapkan. Lalu oles dengan menggunakan air. Isi dengan menggunakan adonan ayam yang sudah anda buat. Anda bisa mengikatnya seperti ekado. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Panaskan kukusan. Jila sudah panas, kukus pangsit dengan menggunakan api sedang sampai matang atau selama kurang lebih 30 menit.
Pangsit bisa anda bagi menjadi dua bagian. Untuk satu bagian bisa digoreng dalam minyak panas sampai matang dengan menggunakan api sedang. Untuk satu bagian lagi bisa anda diamkan dalam kukusan.
Jika pangsit sudah selesai dibuat, langkah berikutnya membuat sup. Dalam panci silakan panaskan kaldu ayam.
Lalu tambahkan bawang putih bersama seledri. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Setelah itu, masukan aneka bumbu seperti kaldu ayam blok, merica bubuk, garam, minyak wijen dan gula pasir. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Rebus kaldu hingga mendidih.
Langkah berikutnya silakan siapkan mangkuk saji. Lalu masukan pangsit goreng, pangsit kuah bersama bahan pelengkap. Tambahkan sup yang sudah anda buat. Terakhir bisa disajikan.
Itulah resep dan cara membuat sup mie pangsit yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.
Resep Sup Mie Pangsit Gurih
Sumber: https://selerasa.com/resep-sup-mie-pangsit-gurih