Wingko terbuat dari adonan tepung ketan. Dikombinasikan dengan telur, santan, kelapa parut dan aneka bahan lainnya. Adonan yang sudah dibuat kemudian dipanggang hingga matang.
Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu membuat air daun suji. Anda bisa membuat air daun suji dari 20 lembar daun suji serta 1 lembar daun pandan. Kemudian bahan-bahan ini bisa diblender dengan air sebanyak 50 ml.
Selanjutnya parut kasar kelapa muda. Sisihkan.
Untuk nangka silakan dipotong kotak. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
Langkah berikutnya campurkan bahan-bahan seperti tepung ketan putih, garam, kelapa muda yang sudah diparut dan gula pasir. Remas-remas semua bahan-bahan tersebut dengan menggunakan tangan hingga gulanya larut.
Setelah itu silakan tambahkan telur. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Tuangkan air daun suji dan santan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga merata.
Masukan potongan nangka. Lalu aduk-aduk menyebar.
Ambil adonan secukupnya. Lalu bentuk adonan menjadi bulat pipih.
Ambil wajan dan panaskan di atas api kecil. Lalu adonan wingko yang sudah anda buat silakan dipanggang sambil dibolak-balikan hingga matang.
Apabila sudah matang, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
Yuk simak beberapa tips membuat wingko babat berikut ini.
Wingko babat sudah selesai dibuat. Yuk buat dan sajikan di rumah saat kumpul keluarga tercinta. Anda bisa menikmatinya dengan teh hangat agar lebih lezat. Selamat mencoba.
Resep Wingko Babat Pandan
Sumber: https://selerasa.com/resep-wingko-babat-pandan