Resep udang balado Padang, udang yang sudah digoreng diolah dengan bumbu balado Padang. Dipadukan dengan potongan kentang dan petai menjadikan rasanya semakin lezat dan spesial.
Pertama-tama, ambil udang yang sudah anda sediakan. Lalu bersihkan dan buang kepalanya.
Selanjutnya kupas kentang dan cuci hingga bersih. Jika sudah, silakan iris melintang dengan ketebalan 1/2 cm. Lalu potong kasar.
Untuk lengkuas dan serai silakan dimemarkan. Lalu iris kasar cabai hijau keriting.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng udang. Jika minyak sudah panas, masukan udang yang sudah anda bersihkan. Goreng hingga udang agak kering. Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.
Kentang yang sudah dipotong-potong silakan digoreng dalam minyak panas sampai kering. Jika sudah, tiriskan.
Untuk semua bumbu-bumbu yang sudah anda siapkan silakan masukan dalam blender. Lalu haluskan. Selain dengan menggunakan blender, anda juga bisa menghaluskan bumbu dengan cara diulek.
Panaskan lagi minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Jika minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan air jeruk nipis. Aduk merata dan tumis hingga harum dan matang.
Langkah berikutnya silakan tambahkan kentang bersama dengan cabai hijau dan udang goreng. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan bumbunya meresap.
Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Tips membuat udang balado Padang agar lebih enak. Yuk simak berikut ini.
Itulah resep udang balado Padang nikmat yang bisa anda sajikan di rumah untuk menu makan keluarga tercinta. Nikmati dengan nasi putih hangat untuk makan yang lebih berselera. Selamat mencoba.
Resep Udang Balado Padang Nikmat
Sumber: https://selerasa.com/resep-udang-balado-padang-nikmat