Ayam cabe ijo Padang, pertama ayam dimarinasi terlebih dahulu. Lalu digoreng hingga matang. Kemudian dimasak dengan bumbu cabe ijo yang nikmat.
Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci daging ayam di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Jika sudah bersih, silakan tiriskan terlebih dahulu.
Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas seperti bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, cabai keriting hijau, cabai rawit, jahe, kemiri dan tomat hijau. Bisa dihaluskan dengan menggunakan blender agar lebih mudah. Sisihkan.
Langkah berikutnya silakan marinasi ayam dengan menggunakan aneka bumbu seperti kaldu ayam bubuk, kunyit bubuk dan garam. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Diamkan ayam yang sudah dimarinasi ini selama kurang lebih 1 jam sampai bumbunya meresap.
Setelah dimarinasi silakan ayam digoreng hingga matang. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak dalam wajan. Lalu setelah panas, masukan ayam dan goreng hingga matang. Namun, pastikan ayam tidak digoreng terlalu kering.
Jika sudah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Panaskan minyak hingga meletup-letup.
Jika minyak sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga harum.
Lalu masukan aneka bahan lainnya seperti serai, daun salam dan lengkuas. Aduk merata dan tumis hingga layu.
Tambahkan secukupnya air. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
Masukan aneka bahan dan bumbu lainnya seperti tomat, kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir. Aduk merata dan masak hingga semua bahan dan bumbu tercampur merata.
Kemudian masukan ayam yang sudah anda goreng tadi. Lalu masak hingga bumbunya meresap dengan sempurna.
Jika bumbu sudah meresap, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Terakhir anda bisa langsung menikmatinya.
Yuk simak beberapa tips membuat ayam cabe ijo padang berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat ayam cabe ijo Padang. Selamat mencoba di rumah.
Resep Ayam Cabe Ijo Padang
Sumber: https://selerasa.com/resep-ayam-cabe-ijo-padang