Asem-asem ayam terbuat dari bahan utama ayam dengan aneka bahan dan bumbu yang membuat sajian ini terasa lezat. Dinikmati dengan nasi hangat, makan anda akan menjadi lebih berselera.
Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu bersihkan di bawah air mengalir. Sisihkan.
Selanjutnya rajang bawang merah dan bawang putih. Lalu memarkan jahe, lengkuas dan serai.
Untuk cabai rawit atau cabai keriting bisa dirajang serong. Lalu untuk daun bawang rajang 1 cm.
Tomat hijau dan tomat merah silakan belah menjadi 4 bagian.
Petiki daun kemangi. Lalu peras air jeruk nipis.
Jika bahan semuanya sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat sajian asem-asem ayam. Larutkan bahan-bahan untuk marinasi ayam. Aduk dengan merata.
Ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong silakan baluri dengan menggunakan bumbu marinasi tersebut hingga merata.
Lalu panaskan minyak goreng sekitar 4 sendok makan. Masukan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.
Tambahkan bahan-bahan yang lainnya seperti jahe, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata.
Masukan ayam yang sudah dimarinasi. Untuk larutan bumbu marinasi bisa disisihkan
Masak ayam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna.
Selanjutnya tambahkan air sebanyak 250 ml dan bumbu marinasi. Aduk merata dan masak hingga kuahnya menyusut serta menyerap.
Lalu setelah kuah menyusut, anda bisa masukan lagi air sebanyak 3 gelas. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
Jika kuahnya sudah mendidih, silakan tambahkan garam dan gula. Aduk merata hingga larut dan masak lagi hingga ayam empuk.
Tambahkan aneka bahan lainnya seperti daun bawang, cabai rawit, tomat merah, tomat hijau dan belimbing wuluh. Aduk merata hingga layu.
Tambahkan merica bubuk. Aduk merata.
Setelah itu silakan api kompor dimatikan. Lalu tambahkan air jeruk nipis. Aduk dengan merata.
Terakhir anda bisa langsung menyajikannya pada piring saji.
Itulah resep dan cara membuat ayam asem-asem. Selamat mencoba di rumah.
Resep Ayam Asem-Asem yang Lezat
Sumber: https://selerasa.com/resep-ayam-asem-asem