Ayam telur asin, pertama-tama ayam diolah terlebih dahulu menjadi ayam goreng tepung. Kemudian dicampurkan dengan saus telur asin yang gurih. Sangat sederhana dan tentunya bumbunya mudah ditemukan di rumah.
Pertama-tama silakan ambil daging ayam yang sudah anda sediakan sebelumnya. Jika sudah, bersihkan di bawah air yang mengalir. Sisihkan.
Selanjutnya silakan kocok lepas telur.
Lalu iris sering cabai merah besar dan cincang halus bawang putih. Sisihkan.
Jika semua bahan-bahan sudah siap, anda bisa langsung mengolah sajian ayam telur asin. Ambil ayam yang sudah anda cuci bersih. Lalu potong berukuran kecil-kecil.
Selanjutnya lumuri ayam dengan menggunakan merica dan garam.
Setelah itu silakan masukan telur yang sudah dikocok. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Silakan ayam disimpan dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit.
Langkah selanjutnya silakan campurkan beberapa bahan pada wadah seperti tepung tapioka, tepung terigu, merica bubuk dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Kemudian masukan ayam ke dalam campuran tepung. Aduk hingga ayam terbalut dengan rata.
Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalam wajan. Panaskan.
Setelah minyak panas, silakan goreng ayam sampai berubah warna menjadi keemasan dan matang dengan merata. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Silakan ambil bagian kuning telur asin. Lalu haluskan. Agar lebih mudah saat menghaluskannya, anda bisa menambahkan air sedikit. Jika sudah halus silakan disisihkan.
Panaskan minyak secukupnya pada wajan atau sekitar 3 hingga 5 sendok makan. Lalu masukan bawang putih beserta cabai sampai harum.
Masukan bagian kuning telur asin yang sudah anda haluskan tadi. Aduk merata dan tumis selama beberapa saat. Lalu tambahkan susu cair. Aduk-aduk lagi dengan merata.
Tambahkan aneka bumbu seperti merica, garam dan daun kari. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak hingga saus menjadi kental.
Apabila saus sudah mengental, silakan masukan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata hingga ayam terbalut oleh saus.
Setelah seperti itu, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Itulah resep dan cara membuat ayam saus telur asin yang enak dan gurih. Dengan resep ini anda bisa menyajikan hidangan ayam yang berbeda untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba.
Resep Ayam Telur Asin yang Nikmat
Sumber: https://selerasa.com/resep-ayam-telur-asin