Kerang dara rebus, kerang dara segar direbus dengan aneka rempah. Kemudian ditambahkan dengan saus kacang dan saus cocolan yang nikmat.
Pertama-tama, siakan ambil kerang dara yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, silakan sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya memarkan bawang putih, jahe, serai dan lengkuas. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu goreng kacang tanah hingga matang. Goreng juga cabai merah keriting, daun jeruk dan bawang putih.
Silakan siapkan panci dan masukan air ke dalamnya untuk merebus kerang. Lalu didihkan.
Setelah mendidih masukan kerang dara dan rebus selama kurang lebih 5 menit sampai terbuka cangkangnya. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskan kerang. Lalu untuk air rebusannya bisa dibuang.
Selanjutnya dalam panci anda bisa kembali mendidihkan air bersama bahan-bahan yang lainnya seperti jahe, bawang, serai, lengkuas, garam dan daun salam.
Selanjutnya silakan masukan kerang. Rebus lagi selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Jika kerang sudah matang, langkah berikutnya yaitu membuat bumbu kacang. Siapkan blender dan campurkan semua bahan-bahan saus kacang dalam blender seperti kacang tanah goreng, cabai merah keriting yang sudah digoreng, bawang putih goreng, air matang, daun jeruk goreng dan garam.
Selanjutnya silakan blender hingga benar-benar halus.
Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat.
Untuk saus cocolan bisa diaduk-aduk semuanya hingga tercampur dengan merata.
Berikut ini beberapa tips membuat kerang dara rebus yang bisa anda simak.
Itulah resep dan cara membuat kerang dara rebus sederhana. Selamat mencoba di rumah.
Resep Kerang Dara Rebus Sederhana
Sumber: https://selerasa.com/resep-kerang-dara-rebus-sederhana