Sayur nangka muda kali ini diolah dengan bumbu merah yang pedas. Menggunakan tambahan daging sapi membuat sajian ini semakin spesial.
Pertama-tama, langkah yang harus dilakukan yaitu cincang kasar nangka muda yang sudah anda sediakan. Jika sudah, cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
Selanjutnya, cuci bersih daging sapi. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
Setelah itu, silakan memarkan serai. Lalu belah tomat menjadi dua bagian.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Rebus air secukupnya dalam panci. Lalu masukan potongan nangka muda dan rebus sampai lunak dan matang. Jika sudah, sisihkan.
Setelah itu, silakan rebus lagi air bersama dengan daging tetelan. Rebus daging sampai empuk dan air kaldunya tersisa sekitar 250 ml.
Langkah berikutnya silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya sekitar 3 hingga 4 sendok makan. Lalu panaskan.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis sampai harum.
Masukan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk merata dan tumis sampai layu. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.
Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan daging. Aduk merata.
Masukan juga nangka muda yang sudah direbus bersama dengan santan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Masak nangka muda dengan menggunakan api kecil sampai mendidih.
Lalu berikan aneka bumbu seperti kaldu jamur, gula pasir beserta daun melinjo dan tomat. Aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbunya meresap secara keseluruhan .
Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sajikan saat masih dalam keadaan hangat.
Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat dan tambahan kerupuk agar lebih lezat.
Berikut ini beberapa tips membuat sayur nangka muda yang bisa anda simak.
Itulah resep dan cara membuat sayur nangka muda bumbu merah yang pedas. Selamat mencoba di rumah.
Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Merah Pedas
Sumber: https://selerasa.com/resep-sayur-nangka-muda-bumbu-merah-pedas