Rujak mie khas Palembang ini memiliki isian yang komplet. Isiannya terdiri dari mie, timun, suun, tahu dan pempek. Lalu disiram dengan kuah cuka yang segar. Kemudian ditaburi dengan ebi di bagian atasnya. Rasanya yang segar dan manis akan bikin ketagihan, apalagi jika dinikmati dalam keadaan hangat.
Jika semua bahan-bahan sudah disiapkan, langkah berikutnya yaitu membuat sajian rujak mie khas Palembang. Pertama, silakan seduh terlebih dahulu suun. Lalu potong-potong.
Selanjutnya silakan cuci bersih timun. Lalu cincang kasar.
Setelah itu, sisir halus gula merah. Lalu tumbuk halus cabe rawit dan haluskan bawang putih.
Langkah berikutnya mie kuning disiram dengan menggunakan air hangat. Lalu tiriskan terlebih dahulu.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu panaskan
Apabila minyak sudah panas, silakan masukan tahu dan goreng hingga setengah kering. Jika sudah, silakan angkat dan tiriskan.
Setelah tahu agak dingin, silakan potong-potong dengan ukuran 1x1 cm. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya panaskan lagi minyak goreng. Lalu masukan pempek dan goreng sampai agak kering. Jika sudah seperti itu, angkat dan tiriskan. Lalu potong melintang dengan ukuran 1 cm.
Langkah berikutnya yang harus dilakukan yaitu membuat saus cuka. Dalam panci, silakan masukan semua bahan saus cuka. Lalu didihkan sampai gula larut.
Setelah itu, siapkan mangkuk atau piring saji. Lalu susun aneka bahan-bahan seperti mie, tahu, suun, pempek dan timun.
Lalu siram dengan saus cuka yang sudah anda buat. Di atasnya silakan taburi dengan ebi bubuk.
Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.
Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat.
Yuk simak beberapa tips membuat mie rujak di bawah ini.
Sajian rujak mie khas Pelembang sudah selesai dibuat. Yuk buat di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.
Resep Rujak Mie Khas Palembang
Sumber: https://selerasa.com/resep-rujak-mie-khas-palembang