Babat sapi bumbu merah, babat yang sudah dibersihkan direbus terlebih dahulu. Kemudian dimasak dengan bumbu merah yang gurih dan khas.
Setelah semua bahan dan bumbu siap, langkah berikutnya yaitu mengolah babat. Silakan ambil babat yang sudah anda sediakan. Lalu cuci babat hingga bersih di bawah air yang mengalir. Jika sudah, tiriskan. Rebus babat dalam air mendidih hingga benar-benar matang.
Selanjutnya silakan memarkan serai dan lengkuas.
Lalu giling halus semua bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas. Anda juga bisa menghaluskannya dengan cara diulek.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu atau sebanyak kurang lebih 3 sendok makan. Panaskan.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata hingga bumbu matang dan harum.
Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Tambahkan babat yang sudah dipotong-potong dan direbus sebelumnya. Aduk-aduk sampai tercampur dengan merata.
Tambahkan aneka bumbu seperti daun jeruk, kecap manis, gula, garam dan merica. Aduk-aduk terus sampai bumbunya meresap dan mendidih.
Silakan koreksi rasanya. Jika sudah pas anda bisa langsung menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan. Jika kurang pas, anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Terakhir silakan angkat dan sajikan.
Ada beberapa tips yang dapat anda simak saat membuat babat bumbu merah seperti berikut ini.
Sajian babat bumbu merah sudah selesai dibuat. Jika ingin rasa yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera. Nikmati dengan nasi hangat dan tambahan kerupuk agar makan lebih enak dan berselera. Selamat mencoba di rumah.
Resep Babat Sapi Bumbu Merah
Sumber: https://selerasa.com/resep-babat-sapi-bumbu-merah