Mie ongklok biasanya menggunakan mie kuning dengan isian irisan kol, daun bawang dan disiram dengan kuah yang kental serta tambahan sambal kacang. Rasanya semakin lezat dinikmati dengan sate sapi dan tempe kemul.
Pertama-tama, silakan ambil mie kuning yang sudah anda sediakan. Lalu seduh dengan menggunakan air panas. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
Setelah itu, iris daun kol, seledri dan daun bawang.
Untuk tepung sagu silakan dilarutkan dengan air sedikit.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng untuk menumis secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu hingga matang dan harum.
Tambahkan kecap dan saus tiram. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Tambahkan kaldu sapi. Lalu masukan bumbu seperti gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak sampai mendidih. Silakan koreksi rasanya.
Tuangkan tepung sagu yang sudah dilarutkan. Aduk-aduk terus sampai kuahnya meletup-letup dan kental. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.
Silakan siapkan mangkok saji. Lalu tata mie dalam mangkok tersebut. Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti daun kol iris, seledri dan daun bawang.
Tuangkan kuah kental dan taburi dengan bawang goreng di atasnya.
Terakhir anda bisa menyajikannya dengan tambahan tempe kemul atau tempe mendoan, sate sapi dan saus kacang.
Simak beberapa tips membuat mie ongklok di bawah ini.
Sajian mie ongklok sudah selesai dibuat. Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat. Selamat mencoba di rumah.
Resep Mie Ongklok
Sumber: https://selerasa.com/resep-mie-ongklok