Bakwan Pontianak menggunakan aneka sayuran seperti kucai, wortel, dan kol. Dengan tambahan udang sajian bakwan ini menjadi semakin spesial dan nikmat.
Pertama-tama, silakan potong-potong kucai yang sudah anda sediakan. Lalu iris halus daun kol. Jika sudah, silakan serut halus wortel.
Kemudian haluskan bumbu halus seperti yang sudah disediakan di atas.
Untuk udang bahan topping, silakan sungutnya dipotong.
Jika semua bahan sudah siap, selanjutnya langkah yang harus dilakukan yaitu membuat adonan. Silakan siapkan wadah. Lalu masukan aneka bahan-bahan ke dalamnya seperti tepung beras, tepung terigu dan soda kue. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
Langkah berikutnya silakan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan air. Aduk-aduk adonan sampai teksturnya cukup kental.
Masukan aneka bahan-bahan yang lainnya seperti daun kol, wortel dan kucai. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu panaskan minyak tersebut.
Siapkan sendok sayur dengan permukaan yang lebar. Lalu silakan celupkan ke dalam minyak panas.
Jika sudah, silakan angkat minyak sayur dan isi dengan adonan yang sudah anda buat. Tambahkan udang sebanyak kurang lebih 1 hingga 2 ekor.
Setelah itu, anda bisa menenggelamkan adonan di dalam minyak panas. Tunggu beberapa saat hingga adonan terlepas. Lalu goreng sampai benar-benar matang.
Lakukan langkah yang sama hingga adonan semuanya habis.
Goreng bakwan sampai matang atau berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Baru setelah itu, anda bisa menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Nikmati bakwan khas Pontianak ini dalam keadaan hangat dengan tambahan saus sambal dan cabai rawit sesuai selera.
Yuk simak beberapa tips membuat bakwan khas Pontianak di bawah ini.
Itulah resep dan cara membuat bakwan pontianak yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.
Resep Bakwan Pontianak
Sumber: https://selerasa.com/resep-bakwan-pontianak