Resep sayur lodeh iga sapi, sajian sayur lodeh yang terbuat dari aneka sayuran dan tambahan iga sapi agar rasanya makin mewah. Dimasak dengan santan membuat sajian sayur lodeh lebih gurih dan lezat.
Pertama-tama, silakan cuci bersih iga sapi yang sudah anda sediakan. Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya kupas labu siam hingga bersih. Lalu potong-potong.
Untuk terong ungu dan jagung manis silakan dipotong-potong juga.
Lalu potong-potong juga kol dan kacang panjang.
Jika semua sayur sudah dipotong-potong, silakan cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
Langkah berikutnya silakan haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Setelah semua bahan dan bumbu siap, anda bisa langsung membuat sajian lodeh iga sapi. Silakan rebus air dalam panci. Tambahkan garam sedikit dan daun salam sekitar 2 hingga 3 lembar.
Lalu masukan iga sapi yang sudah dibersihkan. Aduk merata dan rebus hingga matang dan dagingnya empuk. Setelah daging iga sapi empuk, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Panaskan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan bahan lainnya seperti lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk merata dan masak hingga bumbu matang dan harum.
Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu. Anda juga bisa menambahkan air kaldu hasil merebus iga sapi. Aduk merata.
Tambahkan aneka bahan lainnya seperti labu siam dan jagung. Masak beberapa saat hingga hampir lunak.
Tambahkan kol, kacang panjang dan daun melinjo. Aduk merata.
Tambahkan iga sapi yang sudah direbus bersama dengan santan, gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Masak semua bahan-bahan hingga matang dan bumbunya meresap dengan sempurna.
Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Ada beberapa tips yang bisa anda simak saat memasak sayur lodeh iga sapi seperti berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh iga sapi yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah.
Resep Sayur Lodeh Iga Sapi
Sumber: https://selerasa.com/resep-sayur-lodeh-iga-sapi