Gore-gore ini terbuat dari bahan utama daging sapi yang diolah dengan aneka bumbu dan rempah pilihan. Kemudian dipadukan dengan ubi putih goreng yang dipotong membentuk korek api yang memilik tekstur renyah.
Pertama-tama, silakan larutkan asam jawa sebanyak 13 gram dengan air hangat sebanyak 50 ml.
Kemudian buang biji cabai merah besar untuk bumbu halus. Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Setelah itu, ubi putih silakah dipotong membentuk korek api. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng ubi putih tersebut. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Langkah berikutnya, silakan daging direbus hingga empuk dengan aneka bumbu rebusan. Lalu daging yang sudah matang dan empuk, silakan angkat dan potong membentuk dadu.
Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar kurang lebih 50 ml. Panaskan.
Lalu masukan daging ke dalam minyak panas. Goreng hingga warnanya berubah. Lalu angkat.
Panaskan lagi minyak goreng sisa menggoreng daging. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan matang.
Kemudian masukan daging yang sudah digoreng, bersama dengan penyedap rasa dan gula. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Masak daging hingga bumbunya menyerap ke dalam daging. Jika sudah, silakan api kompor dimatikan.
Lalu tunggu selama beberapa saat hingga uap panasnya hilang. Setelah seperti itu, masukan ubi yang sudah digoreng. Aduk-aduk dengan merata.
Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.
Yuk simak beberapa tips membuat gore-gore seperti di bawah ini.
Sajian gore-gore sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak akan bikin ketagihan. Selamat mencoba di rumah.
Resep Gore-Gore
Sumber: https://selerasa.com/resep-gore-gore