Ikan kakap saus mala, sajian ikan kakap kukus dengan tambahan saus yang nikmat. Dinikmati saat masih hangat, rasanya akan semakin lezat.
Pertama-tama, silakan potong kasar 2 batang daun bawang dan 2 batang daun bawang lainnya diiris kecil halus.
Untuk jeruk nipis belah menjadi dua bagian. Lalu ambil airnya.
Selanjutnya cincang halus bawang putih. Lalu iris kecil panjang jahe.
Setelah itu, cincang bawang putih dan cincang halus jahe.
Untuk cabai merah kering silakan diiris kasar.
Selanjutnya iris halus daun bawang dan iris halus cabai merah untuk bahan taburan.
Silakan ambil ikan kakap merah yang sudah disediakan. Lalu fillet ikan kakap di kedua sisi ikan.
Selanjutnya olesi ikan dengan air jeruk nipis. Lalu taburi garam sedikit.
Setelah itu, potongan daun bawang letakan di atas piring tahan panas.
Dalam wadah terpisah silakan susun fillet ikan, tulang, kepala dan ekor ikan kakap.
Setelah itu, silakan taburi dengan cabe iris, bawang putih cincang dan daun bawang iris halus.
Langkah berikutnya silakan kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 10 menit.
Jika ikan sudah selesai dibuat, sekarang anda bisa membuat saus mala. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Lalu masukan bawang putih. Tumis bawang putih sampai harum.
Masukan aneka bahan lainnya sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan mengeluarkan aroma harum. Jika sudah, anda bisa langsung mengangkatnya.
Berikutnya silakan masukan bahan-bahan ke dalam blander. Haluskan.
Silakan buka kukusan ikan. Lalu di atas ikan silakan tambahkan saus mala. Kukus lagi selama kurang lebih 3 menit.
Siapkan piring saji. Lalu sajikan ikan di atas piring saji. Tuangkan saus mala yang tersisa dan di bagian atasnya taburi dengan cabai merah dan daun bawang.
Terakhir anda bisa menyajikannya.
Untuk resep ini, anda bisa memilih ikan kakap merah yang segar. Namun, selain ikan kakap merah anda juga bisa menggunakan ikan kerapu. Nikmati selagi hangat agar lebih lezat dan nikmat. Itulah resep dan cara membuat ikan kakap saus mala yang enak. Selamat mencoba.
Resep Ikan Kakap Saus Mala
Sumber: https://selerasa.com/resep-ikan-kakap-saus-mala