Sebagian besar dari anda tentunya sudah pernah mendengar atau bahkan mencicipi lezatnya bolu kukus. Jajanan tradisional yang satu ini memang banyak digemari karena rasanya yang manis dengan tekstur yang lembut. Selain itu, proses pembuatan bolu kukus juga cukup mudah sehingga banyak ibu-ibu yang gemar membuatnya di rumah. Pada resep kali ini, kita akan membuat bolu kukus dengan bahan yang berbeda yaitu menggunakan tepung ketan putih.
Siapkan sebuah wadah, lalu campurkan semua bahan baku 2 hingga merata, sisihkan.
Dalam wadah terpisah, aduk semua bahan baku 1 dengan menggunakan mixer dalam kecepatan tinggi selama sekitar 7 menit atau hingga adonan tampak berwarna putih berjejak.
Ayak campuran bahan baku baku 2 ke dalam campuran bahan baku 1 dan tuangkan pula santan lalu aduk merata hingga anda mendapatkan adonan yang kalis.
Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan lalu aduk kembali hingga merata.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah pewarna makanan yang anda gunakan. Jika anda menggunakan 3 warna (kuning, merah, dan hijau) maka bagi rata adonan menjadi 3 bagian lalu beri pewarna makanan pada masing-masing adonan sesuai selera.
Siapkan cetakan bolu kukus lalu olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Ulangi langkah ini sampai semua adonan tercampur rata.
Panaskan kukusan, lalu kukus adonan bolu selama 30 menit atau sampai mengembang dengan sempurna.
Resep Bolu Kukus Ketan
Sumber: https://selerasa.com/resep-bolu-kukus-ketan