Salah satu cemilan yang wajib disajikan pada saat hari lebaran tiba adalah kue lidah kucing. Sajian yang terkenal dengan bentuknya yang lonjong dan tipis ini memang merupakan salah satu kue lebaran yang banyak digemari. Cita rasanya yang manis juga sangat lezat ketika disantap. Yuk kita simak resep lidah kucing yang dapat anda coba dengan sangat mudah di rumah!
Siapkan mixer, lalu kocok mentega, margarin, dan gula bubuk dengan menggunakan kecepatan tinggi hingga tampak pucat.
Turunkan kecepatan mixer ke level rendah lalu tambahkan tepung terigu, tepung maizenna, dan susu bubuk. Kocok hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan.
Dalam wadah terpisah, kocok telur dan garam dengan menggunakan mixer dalam kecepatan tinggi hingga tampak berbusa. Tambahkan gula pasir dedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tekstur adonan menjadi kaku.
Masukkan campuran telur dan gula (meringue) ke dalam adonan terigu secara perlahan sambil diaduk lipat dengan menggunakan spatula sampai merata.
Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan ke dalamnya lalu potong ujungnya dengan diameter sekitar 1 cm
Olesi loyang dengan sedikit mentega lalu semprotkan adonan kue ke atas loyang dengan bentuk memanjang seukuran jari telunjuk.
Panaskan oven dengan suhu 140 derajat celcius lalu panggang adonan selama sekitar 15 menit.
Setelah 15 menit, angkat loyang dari oven, biarkan dingin, lalu keluarkan kue dari loyang. Simpan kue dalam toples kedap udara agar tetep renyah dalam waktu yang lama.
Resep Kue Lidah Kucing
Sumber: https://selerasa.com/resep-kue-lidah-kucing