Ayam bakar Lumajang ini rasanya pedas dan nikmat. Sebelum dibakar, ayam dimasak terlebih dahulu dengan bumbu pedas. Kemudian dibakar hingga matang, baru setelah itu disajikan.
Pertama-tama, silakan haluskan terlebih dahulu bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Kemudian buat larutan asam jawa dengan menggunakan air hangat. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Setelah itu, ambil ayam yang sudah disediakan. Potong menjadi 4 bagian atau bisa disesuaikan dengan selera. Cuci ayam di bawah air yang mengalir hingga benar-benar bersih. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya berikan perasan jeruk nipis dan garam pada ayam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Setelah itu, ambil wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Panaskan.
Kemudian jika minyak sudah panas, anda bisa memasukan ayam dan menggorengnya sampai matang. Apabila sudah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Panaskan lagi minyak goreng sekitar kurang lebih 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga harum.
Tambahkan air asam jawa dan sedikit air. Aduk dengan merata.
Masukan ayam ke dalam bumbu. Aduk merata dan masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut.
Jepit ayam menggunakan bambu yang bagian ujungnya diikat. Lalu silakan ayam dipanggang hingga matang.
Sesekali anda bisa mengolesi sisa bumbu pada ayam.
Setelah ayam matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Beberapa tips membuat ayam bakar Lumajang yang dapat anda perhatikan seperti berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat ayam bakar Lumajang yang enak, gurih dan lezat. Selamat mencoba di rumah.
Resep Ayam Bakar Lumajang
Sumber: https://selerasa.com/resep-ayam-bakar-lumajang