Kue kastengel atau kue keju tentunya sudah banyak dikenal yang seringkali anda temukan saat perayaan Idul Fitri atau lebaran. Seperti namanya, salah satu bahan utama yang digunakan adalah keju yang membuatnya terasa gurih dengan tekstur yang sangat renyah. Bentuk dari kue kastangel juga sangat khas dengan potongan persegi panjang kecil dengan taburan keju panggang di atasnya. Membuat kue kastangel di rumah memang sangat menyenangkan, yuk kita simak resep kastangel praktis di bawah ini!
Siapkan sebuah wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu campurkan hingga merata, sisihkan.
Parut keju gouda dan keju parmesan dengan tekstur yang halus.
Siapkan mixer, lalu kocok margarin selama dua menit dengan kecepatan sedang.
Masukkan campuran tepung terigu tadi ke dalam mixer dan keju yang sudah diparut halus ke dalam mixer secara perlahan-lahan. Lalu aduk dengan menggunakan spatula hingga merata.
Setelah adonan terbentuk dengan teksur yang kalis, gilas dengan menggunakan rolling pin dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Olesi loyang dengan menggunakan mentega.
Cetak adonan dengan menggunakan cetakan kue kastengel hingga semua adonan habis.
Campurkan kuning telur bersama susu cair hingga merata. Oleskan campuran bahan tersebut ke permukaan kue lalu taburi dengan keju cheddar parut.
Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius lalu panggang kue selama sekitar 30 menit.
Resep Kastengel Praktis
Sumber: https://selerasa.com/resep-kastengel-praktis